Temps de cuisson

(à partir de l’ébullition)

Homards – Langoustes

Eau bouillante salée – 15 min pour 500 grammes

20 min pour 800 g – 25 min pour 1 kg et +

Tourteaux – Araignées

Eau froide salée dès que ça bout – 15 min pour 500 grammes

20 min pour 800 g – 25 mini pour 1 kg et +

Crevettes

Eau bouillante bien salée – 1 bouillon

Bigorneaux

Départ à l’eau  froide salée et poivrée,

dès que ça bout, couper le feu et laisser

refroidir 20 min

Bulots

Eau bouillante salée 40 min.

Laisser refroidir dans l’eau de cuisson 20 min.