Vénus des Glénan à la crème
Recette
Préparation (20 minutes) :
Faire revenir l’oignon, le persil émincés et l’ail pilé dans le beurre. Ajouter le verre de Muscadet.
Verser les Vénus, couvrir et les laisser ouvrir pendant 4/5 mn en remuant régulièrement.
Ajouter la crème fraiche, assaisonner, bien mélanger.
Pour 4 personnes
Ingrédients :
2,4 kgs de Vénus des Glénan
30 g de beurre
6 à 8 gousses d’ail
1 oignon
1 bouquet de persil plat
1 verre de vin blanc (Muscadet)
35 cl de crème fraiche épaisse
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