Préparation (28 minutes) :

Laver les crevettes à l’eau froide.

Eplucher les échalotes. Faîtes-les revenir avec le beurre dans une poêle, à feu doux, sans les laisser colorer.

Déposer les crevettes dans la poêle et faites-les sauter 5 à 6 mn à feu vif. Saler et poivrer, ajouter la pointe de piment et le thym effeuillé, l’ail écrasé finement.

Lorsque les crevettes sont saisies, arrosez-les avec l’alcool.

Faites flamber les crevettes.

Saupoudrer de curry et couvrir la poêle. Laisser cuire 1 à 2 mn à petit feu. Ajouter la crème fraîche et laisser épaissir