Rillettes de Bulots
Recette
Préparation (20 minutes) :
Décoquiller et enlever le tortillon.
Mixer d’abord les bulots grossièrement, puis ajouter dans le mixeur tous les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance finement granuleuse (pas complètement lisse).
Pour une recette plus légère ou pour obtenir une consistance plus lisse, on peut diviser la quantité de fromage frais en deux et remplacer l’autre moitié par du fromage blanc (à ajuster en fonction des goûts).
Pour 4 personnes
Ingrédients :
1 kg de bulots cuit
150 g de fromage frais (ou fromage fouetté) nature ou aux fines herbes
1 échalote émincée
1 poignée de ciboulette ciselée
1 trait de jus de citron
Poivre
Une pincée de piment d’Espelette
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Bulots cuits
16,90 € / kg Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
