Préparation (20 minutes) :

Rincez les crevettes et décortiquez-les.

Hachez les tomates. Emincez les échalotes, pilez l’ail et le gingembre avec le sel.

Mettez une cocotte à chauffer à sec. Ajoutez les crevettes quelques instants avant de verser un filet d’huile et les échalotes émincées.

Faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles fondent, sans coloration.

Ajoutez le mélange ail, gingembre, sel, les tomates, et le curcuma. Couvrez et laissez cuire 5 min a feu doux.

Ajoutez les crevettes, de l’eau juste à ras et le thym. Laissez réduire à feu vif quelques minutes.

Accompagnez de riz.