Préparation :

Couper finement les oignons et l’ail.

Emincer les champignons.
Faire revenir l’ail et les oignons dans une poêle avec un peu de matière grasse.

Faire dorer les noix de Saint-Jacques à la poêle avec un filet d’huile d’olive (1 mn de chaque côté), ajouter le whisky (ou un autre alcool pour les faire flamber).

Beurrer les cassolettes, ajouter dans chacune : oignons, champignons, noix de Saint-Jacques, 5 crevettes/cassolette, persil haché.

Réserver.

Préparer la sauce.

Verser dans la casserole sur feu doux le vin blanc, la crème fraiche, le jus de cuisson des noix de Saint-Jacques.

Fouetter et ajouter la farine pour épaissir la préparation.

Répartir ensuite la sauce dans chaque cassolette.

Enfourner à 200°C (th 6-7) pendant 20 mn.